Le Comptoir des Viandes Bio Nos éleveurs bio

Notre filière d’éleveurs bio

Le saviez-vous ? La viande travaillée par le Comptoir des Viandes Bio provient d’un collectif d’éleveurs bio appelé UNEBIO.  

UNEBIO, c’est quoi ? 

L’Union des Éleveurs Bio (UNEBIO) est un outil collectif d’éleveurs bio spécialisé dans la mise en marché des viandes biologiques. L’outil est gouverné par des éleveurs bio et géré par des professionnels de la filière viande dédiés à la bio.

UNEBIO assure la valorisation de bovins, veaux, agneaux, porcs et volailles issus de l’Agriculture Biologique depuis 2004. En s’appuyant sur le savoir-faire d’abatteurs partenaires, UNEBIO met en marché les viandes bio dans tous les circuits de commercialisation (Grandes et Moyennes Surfaces, boucheries traditionnelles, magasins spécialisés, Restauration Hors Domicile), afin d’assurer les équilibres de matière, c’est-à-dire valoriser tous les muscles des animaux en bio.

En effet, les affectations commerciales sont variables en fonction des espèces et des types d’animaux (race, poids, conformation). Le fait d’être présents dans tous les circuits de commercialisation permet à la filière de valoriser l’ensemble des animaux bio.

Les prix d’achat des animaux sont définis en concertation avec les éleveurs lors des commissions, dans un objectif de stabilité et de durabilité des filières. Ainsi, les éleveurs s’assurent une rémunération juste et stable tout au long de l’année.

Découvrez certains.es éleveurs et éleveuses de la filière :

Titiana, éleveuse de volailles bio en Vendée

Franky, éleveur de bovins bio en Vendée

Julie et Françoise, éleveurs de porcs bio en Loire Atlantique

Morgan, éleveur d’agneaux bio en Maine et Loire

Jérôme, éleveur de bovins et veaux bio en Vendée

Un cahier des charges exigeant : 

UNEBIO mène depuis plusieurs années un travail de fond pour mettre en place une charte de production :  

• Des fermes 100 % bio  
• Des fermes engagées et investies en faveur du bien-être animal  
• Des éleveurs engagés et responsables 

Les chartes de production par filière :

Filière bovine

Des fermes 100 % bio
Des fermes autonomes
Des éleveurs garants du bien-être animal
Des éleveurs engagés en filière

Filière porcine

Des fermes 100 % bio
Un développement cohérent, durable et solidaire
Des éleveurs garants du bien-être animal
Une taille de ferme limitée
Lien au sol et autonomie alimentaire

Filière avicole

Des fermes 100 % bio
Un développement cohérent, durable et solidaire
Des éleveurs garants du bien-être et du confort des animaux
Lien au sol et autonomie alimentaire

Des chartes de production sont en cours pour les filières vitelline et ovine.