
Le Comptoir des Viandes Bio Notre fonctionnement en filière
Notre fonctionnement en filière s’organise en quatre étapes
Nous disposons aujourd’hui de 5 filières 100 % bio : bœuf, veau, agneau, porc et volaille. Chaque filière est composée d’éleveurs bio qui s’assurent de nous fournir régulièrement des animaux tout en respectant le cahier des charges bio. Grâce à notre collectif d’éleveurs bio, nous maîtrisons les 4 étapes de la filière :
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L’ordonnancement, le tri et la gestion des équilibres matières
– Nous organisons la relation entre l’offre d’animaux et la demande clients
– Nous sommes les spécialistes de la gestion de l’équilibre et de l’optimisation de la matière
– Nous organisons le tri et l’orientation de la matière selon la demande des clients (quantité comme qualité)
– C’est la garantie d’un approvisionnement régulier avec des prix justes et stables

Découvrez notre filière d’éleveurs bio engagés